Morcheltreffen 2007 - 2

29. April, Karen, Peter und Christoph sind eingetroffen. Nach einem kurzen Schwatz auf der Terrasse ist Abfahrt zur Wertach. Käppchenmorcheln sind etliche gewachsen, doch viele sind vertrocknet. Es grenzt an ein Wunder, dass die Pilze überhaupt noch wachsen. Ein einziger Morchelbecherling, den wir finden, sieht recht verkohlt aus.

Fotografieren wird im Gebüsch des Auwaldes zur schweißtreibenden Arbeit. Zurück bei den Autos wird es noch wärmer, wir denken wir steigen in Backöfen ein. Christoph sagt zu Aki: “Beim nächsten Parken wünsche ich einen schattigen Platz!” Aki findet das einzige Schattenplätzchen auch, es ist vor der Eingangstüre des Marktes. Gut, dass Sonntag ist. Nun stürzen wir uns auf die Rindenmulchfläche. Die Morcheln sind ganz wunderbar gewachsen. Erntend und fotografierend erobern wir das Gelände. Jede Ecke wird oft begangen und wir finden immer wieder.

Manche Morchelnester sind fast ganz von Mulch bedeckt, viele drücken sich ganz dicht an die kleinen Sträucher. Viele sind schon recht stattlich bis an die 10 cm Marke. Manche unserer Körbe sind so voll, dass sie überlaufen.

Aki präsentiert freudig das umfangreichste Morchelbüschel, hier haben sich 21 Morcheln zusammengefunden. Mein Terrassentisch ist ein Morchelmeer. Nun kommen viele fleißige Hände und befreien die Pilze von Krümel und Mulchrestchen. Nein Peter, das ist kein Rasierpinsel sondern eine praktische Pilzputzbürste! Mit Lachen und Humor bringen wir die Riesenbeute sauber. Diesmal kann jeder ein großes Glas getrockneter Morcheln mit nach Hause nehmen. Die Käppchenmorcheln schneiden wir in Stiel und Kappe. Aus den Stielen lässt sich nach dem Trockenen herrliches Pilzwürzpulver machen.

Kleinste Morcheln lassen wir ganz, ich will sie am Stück trockenen, sie sind zum Füllen geeignet, z.B. mit Spinat, Karottenmus oder Brät. Rezepte, die ich mir selbst ausgedacht habe und ein Highlight eines Festessens sind. Christoph, Matzi und Andreas, so heißt Aki wirklich, haben sich um das Pilzputzen gedrückt. Sie sind auf die Suche nach grünen Wiesen gefahren, sie wollen irgendwelche Kräuter sammeln. Wozu weiß ich noch nicht so genau, ich lasse mich mal überraschen.